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白宰鸡的家常做法(白宰鸡的做法)

2022-12-14 23:18:58【热点】

简介还有少数人不知道白斩鸡的普遍做法。所以，小婵，说说白斩鸡的普遍做法吧。1.材料:鸡肉2斤左右，辣椒油5勺，花椒粉1勺，白糖3勺，盐1勺，香油1/3勺

还有少数人不知道白斩鸡的普遍做法。所以，小婵，说说白斩鸡的普遍做法吧。

1.材料:

鸡肉2斤左右，辣椒油5勺，花椒粉1勺，白糖3勺，盐1勺，香油1/3勺。

2.练习:

(1)将鸡肉用冷水洗净，大火烧开，小火炖1小时至1.5小时。如果喜欢软点的，最好小火炖1.5小时。

(2)取出冷水。这样做的目的是让鸡皮吃起来更有弹性。

(3)局部去骨，像鸡腿，可以去骨，但鸡翅鸡脚不需要。切成长条。

(4)锅内热油，油温八成热。

(5)四川辣椒面，麻辣鲜香。粗颗粒，深红色。

(6)八成热油浇在辣椒面上。

(7)油温稍低时撒白芝麻。

(8)在切好的鸡块中加入盐味精、白糖、花椒粉、鸡汤，与准备好的红辣椒拌匀。

这就是本文的全部内容。希望小禅的内容能帮助你了解更多。