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空气炸锅致癌(空气炸锅致癌是真的吗央视曝光空气炸锅的危害)

2022-12-03 01:51:23【热点】

简介关于空气炸锅致癌(空气炸锅致癌是真的吗？央视曝光了空气炸锅的危害)，不是所有人都知道的。让小真说说空气炸锅致癌。1.空气炸锅宣传致癌:空气炸

关于空气炸锅致癌(空气炸锅致癌是真的吗？央视曝光了空气炸锅的危害)，不是所有人都知道的。让小真说说空气炸锅致癌。

1.空气炸锅宣传致癌:空气炸锅制作的食品丙烯酰胺超标，存在致癌风险；但这种说法有些夸张。

2.丙烯酰胺是美拉德反应的产物。只要食物中有还原糖和蛋白质，在涉及高温处理时，就会产生一定量的丙烯酰胺。空气炸锅相当于热风烘干，烹饪温度比较高。产生一定量的丙烯酰胺并不奇怪。如果用烤箱油炸，会产生丙烯酰胺。

3.国际癌症研究中心(IARC)将丙烯酰胺评定为2A级致癌物。这个水平简直就是“可能对人体致癌，但目前证据还不够”。我们“完全避免”2A类致癌物是不现实的，也是不必要的。但如果能尽量少接触，不“长期、大量”摄入，还是可以降低风险的。

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