盐的种类(盐的种类有哪些)

一些人不知道盐的种类。然后让小石说说盐的种类。

1.精盐

精盐是日常烹饪中最常用的盐。并不是说它的颗粒很细，而是经过了提炼和提纯。它可能是海盐、井盐、湖盐，或者最有可能是岩盐。事实上，今天人们餐桌上吃的盐，约有40%来自盐矿开采的岩盐，30%来自地下卤水或盐湖制成的井盐。通过化学处理，精盐中氯化钠的含量达到99.5%以上，而其他大部分矿物元素，包括有益的和有害的，都被消除了。

2.大粒海盐

海盐不像精盐那样经过深度加工，所以它们能保留更多的微量元素。海盐分为粗盐、精盐和片状盐。海盐有不同的颜色，包括白色、粉色、黑色、灰色和混合色，取决于产地和矿物质含量。提取的纯海盐，口感细腻，在精制品下会有淡淡的甜味。大海盐除了调味，还可以用来腌制。

3.烟熏海盐

烟熏海盐属于加工盐，风格非常浓厚。这种盐是在木炭上熏出来的，所以用它煮出来的食物往往会有一种烟熏的香气，会给普通的豆腐蛋增添一种动人的烟熏香气，也适合搭配炒、烟熏的菜肴。

4.片剂盐

盐天然、纯净、松散、速溶，色泽洁白，口感清澈，充满海风。它可以用来搭配烧烤或油炸食物。高温微融，咬起来声音细，颗粒感轻。

5.竹盐

竹盐是从富含矿物质的天然海盐中提取，放入三年生竹子中，两端用天然黄土密封，以松木为燃料，在1000℃~1500℃煅烧而成。竹盐的味道纯正清香，适合各种烹饪。

6.草酸氢钾

除了精盐和海盐，超市里还有一些特殊口味的盐，比如香草盐、椒盐、柠檬盐等。这些盐都是经过加工的盐，就像不同口味的醋一样，有不同的用途。盐的颜色很漂亮，还有一股清新的柠檬味。只要一点点就能让海鲜的腥味消失，新鲜度提高。也是沙拉的好选择。

7.昆布盐

这是一种日本生产的加工盐。在精制海盐中加入了磨碎的海带(一种类似海带的海鲜)粉末，闻起来有海洋的味道。喝汤的时候加点调料，味道很独特。

8.夏威夷黑色熔岩盐

火山活动形成的天然矿物盐，混有火山灰，有独特的烟熏和矿物味。夏威夷出产的黑色熔岩盐颜色较深，含有微量活性炭和火山岩。黑色火山盐余味绵软如焦，有醇化菜肴中杂质的作用。

这就是我想说的。希望小石的内容能帮助你了解更多。

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