公鸡的做法大全家常(公鸡的做法大全家常菜做法)

还有少数人不知道公鸡的做法。接下来，让小荠谈谈公鸡的做法。

1.辣公鸡面

(1)材料:100g小青椒；鸡腿500g；100g鲜红的胡椒；料酒；辣椒；淀粉；酱油；生抽；盐；蚝油

(2)做法:鸡腿切丁，加入适量淀粉、料酒、胡椒粉，拌匀。青红椒洗净，切成小块。热锅用油炒鸡腿，热锅炒青红椒，放入鸡腿，加入适量的蚝油和生抽，用生抽翻炒，加入少许水，然后小火翻炒，最后加入少许盐！因为是卤，所以可以做的微咸！。煮好手擀面，倒上，就大功告成了！如果不能吃辣，可以少放青椒，用辣椒代替青椒，加一点红辣椒提色。

2.焖公鸡

(1)材料:鸡肉1只；大葱适量；生姜3片；大蒜6瓣；4片叶子；八角2个；胡椒粉适量；干辣椒8个；适量的油；酒1勺；取3勺；生吃2勺；冰糖15克；盐量

(2)做法:准备好所需食材，葱、姜、蒜、香叶、八角、花椒、干辣椒。

将鸡肉洗净，切块，放入冷水中焯一下。记得焯水后把鸡块上的浮粉冲掉。用小火把辣椒炒熟，捞出扔掉。加入配料，炒香。加几瓣蒜就好了！洋葱可以现在放，也可以最后大火收汤的时候再放。倒入鸡块翻炒。现在不要放开鸡爪，因为皮会破，卖久了。加入料酒，生抽，老抽，冰糖。倒入热水，将鸡块用水盖住，大火转中火30分钟，第20分钟放入鸡爪一起烧。这时候尝尝汤，淡的话加点盐。收集汤，装盘。

3.绿脚焖鸡

(3)食材:生姜一块；50g洋葱；一点白兰地；一瓶啤酒；一个大的；3大蒜；黑胡椒少许；少许盐；一点糖

(2)做法:准备好各种食材！绿脚公鸡洗干净，用白兰地切一下，做半个小时，再加点好吃的盐！将油加热至五成热，放入姜、花椒爆香，然后倒入公鸡，翻炒至表皮收缩一点点！然后倒入啤酒，大料，葱，蒜，加一点好吃的和一点白糖，不加水一直烧。如果倒入高压锅，可以压十分钟。如果用普通的灶具，要40多分钟！高压锅出来，用炒锅收汁，加一点芝麻和一点黑胡椒，就可以出锅了！当然，要跟进大家的喜好，可以在高压锅里加入土豆或者蘑菇。

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