沸腾鱼油配方及熬制方法(沸腾鱼油配方及熬制方法窍门)

少数人不知道沸鱼油配方和沸煮方法(沸鱼油配方和沸煮方法小贴士)。然后让小源来讲讲煮鱼油的配方和煮法。

1.公式

(1)新鲜食材:生姜1.25kg、大葱1.25kg、大蒜750g、香菜250g、胡萝卜1kg、洋葱1.75kg、芹菜500g、鲜青椒500g、鲜香茅50g。

(2)干料:干红辣椒100克，干辣椒籽250克，干辣椒600克，白芷150克，肉桂200克，八角200克，草果200克，山奈175克，小茴香250克，苦瓜叶和陈皮125克，荜茇150克，香草75克。

2.煮沸法

(1)锅中倒入40公斤色拉油，加入所有新鲜食材，中火煮60分钟左右。在煮沸的过程中，不断搅拌。新鲜的食材要烧焦，但千万不要烧焦。

(2)将鲜料煮熟，捞出，准备放入干料继续煮。将所有干料用纱布包好，将油温烧至100%左右热，放入干料袋中浸泡24小时。再把油温烧到8成熟，从火里泡出来，带着吃。

这就是我想说的。我希望小源的内容能帮助你了解更多。

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