东北锅包肉的做法调汁是什么?(东北锅包肉怎么调汁?谁知道?)

东北锅包肉的配方是什么？(东北锅猪肉的酱料怎么调？谁知道呢？)，也有人对此感到困惑。那么就让小英给我们讲讲东北锅包肉的做法吧。酱是什么？的内容。

1.制作「锅包肉」所需材料:新鲜里脊肉、淀粉、胡萝卜、香菜、葱、姜。调料:料酒、白醋、白糖、盐、植物油、胡椒粉。

2.先将超市买的新鲜里脊肉用清水冲洗干净，然后沥干水分，再用刀将里脊肉切成2.5mm厚的薄片，然后将切好的里脊肉放入容器中，加入盐、胡椒粉和料酒，腌制(一般腌制15分钟即可)。

3.里脊肉腌制的过程中，我们利用这个时间再取一个空碗，加入60克土豆淀粉，然后加入适量的水，用筷子搅拌均匀，静置15分钟。

4.然后准备“一锅猪肉”必用的秘制糖醋酱，这也是这道美味的关键一步。先取一个空碗，加入适量白糖和白醋，充分搅拌均匀备用。(白糖和白醋的比例是1: 1，可以根据肉的多少来调整)。

5.一切准备就绪后，我们的里脊肉就腌得差不多了。我们会把腌制好的肉拿出来，在肉片表面蘸上干土豆淀粉备用。把上次泡好的淀粉的水倒掉，只留下底部的淀粉，碗中加入少许植物油，和淀粉搅拌均匀，调成面糊。然后，将肉片放入面糊中，让每一片肉片都均匀沾上面糊。

6.这是把油放在干净的锅里，开大火，油6分热的时候，把肉片放在锅里炸。但在煎的过程中，一定要注意用筷子来回翻动，防止肉片粘在一起，影响口感。

7.将肉煎至表面微黄，即可捞出肉，准备复煎。然后转高火。油温7层热的时候，我们再把肉片倒入油锅重新煎。等肉片边缘焦黄了，我们就可以取出来控油备用。

8.锅里留底油，直接放入葱姜丝使其变香。香味出来后，加入适量的盐，倒入我们准备好的糖醋汁，开大火，把锅里的汤熬成粘稠状，然后倒入我们炸好的肉片，再翻炒几下，让每一块肉都均匀的涂上糖醋汁。最后加入胡萝卜丝和香菜丝，翻炒几下。好吃到你就完事了。

仅此而已。希望小英的内容能帮助你了解更多。

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