怎样煮鱼好吃(怎样煮鱼好吃又简单)

有些人对如何把鱼做的好吃(如何把鱼做的好吃又简单)感到不解。让肖剑谈谈如何把鱼做得好吃。

1.材料:鱼500克，猪油50-70克，植物油150-180克，辣椒100-120克，花椒80-100克，豆瓣50-60克，盐12-15克，姜20-30克，蒜10-15克。

2.练习:

(1)将鲜(草)鱼刮净洗净，从鱼身尾部背面将鱼切成两段，然后用斜刀片切成1.5-2cm的薄片；并在油温升至六七成时，放入容器中备用；花椒切段，去籽去蒂，花椒去籽去枝；豆瓣切细；生姜去皮洗净，切丝或切粒；大蒜去皮洗净，切片或切粒；将淀粉和水融化成糊状备用。去根洗净的豆芽，放入锅中加水煮沸，放入锅中煮2-3分钟，捞起备用。

(2)锅中拌入适量的混合油，将姜、蒜、豆瓣炒香，然后倒入黄豆芽翻炒入味，放入盆(碗)中备用。

(3)在鱼片中加入酒、盐和淀粉，搅拌均匀；将鱼头和排骨放入水中煮3-5分钟，再将鱼片煮2-3分钟，放入豆芽锅(碗)中。另起锅放入调和油，待油锅升至5-7成熟时，依次放入花椒、花椒，待花椒变成红褐色，有浓烈的麻辣香味时，连同滚油一起浇在鱼片上。

这就是我想说的。我希望肖剑的内容能帮助你了解更多。

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