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干煎小黄鱼的家常做法(干煎小黄鱼的家常做法窍门)

2022-11-18 11:47:49热点

简介不是所有人都知道小黄鱼干炒的常见做法(小黄鱼干炒的常见招数)。接下来,就让小容说说干炒小黄鱼的常见做法吧。1.小黄鱼400克,鸡蛋,姜,葱,生

不是所有人都知道小黄鱼干炒的常见做法(小黄鱼干炒的常见招数)。接下来,就让小容说说干炒小黄鱼的常见做法吧。

1.小黄鱼400克,鸡蛋,姜,葱,生粉。生姜切片,大葱切段。

2.然后将清洗干净的小黄鱼放入盆中腌制。首先,加入一勺盐,适量的料酒,然后加入一个蛋黄。挤葱姜汁,然后搅拌均匀。最后加入适量生粉。再次搅拌后,腌制30分钟。锅干后,倒入1000克大豆油。此时在盘中放入适量的生粉,然后将去掉辅料的咸小黄鱼放在生粉上,两边均匀裹上一层生粉。

3.用生粉炸的小黄鱼,表面更光滑,口感更酥脆。油温七成热时,将小黄鱼煎两分钟,捞出。油温再升到七成熟时,再把小黄鱼放进去,炸脆,捞出来装盘,很好吃,这样一盘外酥里嫩,色泽金黄的干炸小黄鱼就做好了。

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