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冰糖炒糖色的做法(冰糖炒糖色的做法窍门油要热吗)

2022-11-16 09:35:40【热点】

简介有人对冰糖炒糖的做法表示不解(油应该是热的吧？).让小陶说说冰糖炒糖的做法。1.炸糖色最好选择冰糖，因为冰糖如果做成卤菜，颜色会更漂亮，也不

有人对冰糖炒糖的做法表示不解(油应该是热的吧？).让小陶说说冰糖炒糖的做法。

1.炸糖色最好选择冰糖，因为冰糖如果做成卤菜，颜色会更漂亮，也不会那么甜。锅中放入适量色拉油，然后放入适量冰糖，中小火加热。

2.如果没有冰糖，可以用白糖或者棉花白糖。方法是一样的。先放色拉油，再放入白糖小火加热。这期间用勺子不停划水。

3.随着温度的升高，白糖或冰糖会逐渐融化，锅内会出现大气泡，用勺子不断搅拌。

4.直到气泡变小，颜色变成金黄色，用勺子搅拌时，就会出现粘稠的状态。这个时候糖色就会炸了。

5.放进去，猪肉洗净切块，下锅翻炒，让肉均匀沾糖。

6.然后加入适量的酱油、水、香料和炖肉，大火烧开，小火收汁。最后做出一盘香喷喷的红烧肉，色泽红亮，味道咸鲜。

这就是本文的全部内容。希望小陶的内容能帮助你了解更多。