空气炸锅版戚风蛋糕的做法(空气炸锅做戚风蛋糕火候窍门)

有人不知道空气炸锅版奇峰饼的做法(空气炸锅制作奇峰饼的小技巧)。那就让小莲来说说奇峰蛋糕空气炸锅版的做法吧。

1.鸡蛋4个，泡打粉5g，油10g，白糖50g，盐5g，蛋糕粉50g，液体低聚异麦芽糖20g，牛奶50g。

2.食材准备好后，将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个容器中。

3.蛋清放一边，先在这里做蛋黄，方便家里做蛋糕，用勺子做计量单位。蛋黄容器中，放入3勺蛋糕粉、5g泡打粉、2勺白糖、6勺牛奶、20g液态低聚异麦芽糖。

4.搅拌均匀后倒入10g油，继续搅拌均匀至无明显颗粒备用。

5.用打蛋器将蛋白打至产生大气泡，加入5g盐。这个功能是为了提高甜度。

6.继续打蛋清，直到大气泡消失，放1勺白糖继续打。

7.继续打蛋白，直到明显成型，然后放1勺白糖。

8、继续发，直到蛋白易成型，尖后不易崩。

9.将一半打好的蛋清倒入之前搅拌好的蛋黄中，上下搅拌均匀。

10.这时候可以打开空气炸锅，170度预热5分钟，然后倒入剩下的蛋清，上下搅拌至均匀。

11.预热后，将搅拌好的蛋糕液倒入170度的蛋糕模中12分钟。这段时间不要打开，因为空气炸锅空间有限。如果一次吃不完，可以暂时冷藏剩余的蛋糕液，再次使用时重新搅拌均匀。

12，12分钟后，出锅。可以把蛋糕模具倒过来，等蛋糕凉了再拿出来。

仅此而已。希望小莲的内容能帮助你了解更多。

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。