藕粉怎么制作出来的(藕粉是怎样做出来的)

少数人不知道藕粉是怎么做的(藕粉是怎么做的)。接下来让小西来说说藕粉是怎么做的。

1.“洗”:用抹布、稻草等将附着在新鲜莲藕表面的泥洗掉。，然后切掉莲藕节和烂藕尖，切掉表皮上的脏点，用筷子洗去藕段上的泥孔。

2.“搓”或“磨”:将洗净的莲藕段在木板中用搓板搓成糊状，或用手工和碎纸机切碎，再放在石磨上磨成浆状。磨的时候要边提藕边加水，让磨出来的浆料均匀细腻。如果条件允许，可以用打浆机或研磨机打莲藕浆。

3.将莲藕浆“过滤”入白布袋中，在木盆或缸的表面放上木架，将白布袋放在木架上，再用木板和石块压下，使莲藕浆与莲藕浆渣分离。按压时应先轻后重。不要太急太重，以免布袋破了。将压榨后的藕渣取出，加入适量水搅拌，倒入布袋中，再次过滤，除去袋中的藕渣(可用作配合饲料)。

4.“沉淀”:将莲藕浆充分搅拌后，静置5小时以上，除去上清液(可做肥料)浆，沉淀出来的面团即为湿藕淀粉。

5.“晒干”:先铲去湿藕粉表面的浮渣，再将湿藕粉切成块或铺在竹片上暴晒，直至一碰就碎。含水量最好保持在20%以内，打谷场要防止沙子或杂质飞进，影响质量。

仅此而已。希望小西的内容能帮助你了解更多。

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