芡实怎么去壳(带壳的芡实怎么去壳)

有人对如何剥芡实(如何带壳剥芡实)感到不解。接下来，让肖剑谈谈如何剥芡实。

1.手剥法。芡实的硬壳是不能食用的，所以我们在烹饪芡实之前必须去壳。一般新鲜的芡实嫩的话，可以直接用手指剥。不过为了避免对手指的伤害，最好买一个专门用来削皮的小指套。目前市场上有剥芡实壳的小指手套，成本低，方便实用。戴在手指上，用尖头轻轻敲击外壳。剥开壳，芡实自然会脱落。

2.煮法。新鲜的芡实可以在清水中煮着吃。趁热吃最好，壳也容易剥。

3.冷冻法。把新鲜的芡实扔到冰箱里冷冻两天。敲两下锤子就好办了。

4.老虎钳法。市场上新鲜的芡实，嫩的可以用手剥，但有些比较老，壳很硬。使这些壳变硬的最好方法是用老虎钳夹住它们，这样就可以很容易地把它们剥开。但是力度要掌握，不然里面的内核很容易碎。

5.木杵法。这种方法适用于大面积种植芡实的农场。系统的方法是把果实铺在打谷场上，用木杵不断敲打使果壳破裂破碎，然后放在篮子里用脚踩，使种子外面的薄膜自然脱落，使种子裂开，用水洗后晒干，这就是可食用的芡实。

这就是我想说的。我希望肖剑的内容能帮助你了解更多。

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