醋泡花生米的作用与功效(醋泡花生米的作用与功效及禁忌)

有人对醋泡花生的作用和功效(醋泡花生的作用和功效及禁忌)感到不解。让小琪谈谈醋泡花生的作用和功效。

1.醋泡花生有清热活血的功效，对保护血管壁、防止血栓形成有很好的作用。长期食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇堆积，是防治心血管疾病的保健食品。

2.花生含脂肪40% ~ 50%，是大豆的两倍，高于油菜籽。蛋白质30%左右。而且花生容易被人体吸收，消化系数在90%左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸和多种维生素，因此花生又被称为“长寿果”。

3.醋和花生的“神仙眷侣”是科学的。这就在于花生的价值在于含有人体所需的不饱和脂肪酸，但毕竟高脂、高热量、油腻。而醋中的多种有机酸正好解腻又香，所以将花生浸泡在醋中一周以上，每晚服用7 ~ 10粒，甚至以一周为一个疗程，可以降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。但需要注意的是，要适量，最多十几粒，吃完后要及时漱口，否则对牙齿不利。熟的和生的花生都可以。

4.虽然醋泡食品有很多优点，但有些个体并不适合食用。比如正在服用一些西药的人，不要忌妒，因为醋酸可以改变人体局部环境的pH值，使一些药物无法发挥作用；磺胺类药物在酸性环境下易在肾脏结晶，损伤肾小管，服用此类药物时不宜忌妒；在服用碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药物时，不要吃醋。胃溃疡和胃酸过多的患者不要吃醋，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡的发展。

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