肘子炖什么菜好吃(肘子炖什么菜好吃又简单)

有些人很好奇肘子炖什么菜(肘子炖什么菜好吃又简单)。那就让小静说说肘子炖了什么好吃的菜吧。

1.准备食材。一个肘子和两个猪脚。调料:姜1小块，酱油半碗，甜面酱半碗，3勺，3勺，冰糖半碗，桂皮2块，香叶几片，适量，适量，茴香适量。(干辣椒的量根据你的口味。放一两个去腥。放多了会增强辣味。)

2.将肘子和猪蹄放入冷水锅中，然后加入3勺料酒。大火烧开后，继续煮5分钟。然后，去除肘子和猪蹄，用热水冲洗干净。通常情况下，肉皮煮熟后会变硬，猪皮上的皮毛会张开。所以，这个时候如果发现猪皮上有毛，可以再烧。这样处理后会很干净。)

3.汤锅放半锅水，然后放姜片、酱油、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、茴香、酱油、生抽、盐入锅，煮5到10分钟。

4.锅中倒入少许油，然后将冰糖放入锅中，小火翻炒糖色。待煎好的冰糖完全融化，气泡开始从锅底向上冒起时，关火。

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