秋水芙蓉的做法(秋水芙蓉造句)

有几个人不知道秋水芙蓉的做法。让小美说说秋莲的做法。

1.材料:鸭蛋400克、泥鳅500克、香菇15克、芥末50克、火腿15克、盐3克、味精3克、葱15克、姜5克、黄酒20克。

2.泥鳅宰杀洗净，放入温水锅中用葱姜切片冲洗干净，捞出。挑出葱和姜。

3.将焯水后的泥鳅用清水冲洗两遍，沥干水分，放入小碗中。

4.泥鳅加黄酒、汤、盐，上笼大火蒸熟取出，滗出泥鳅汤备用(泥鳅另用)。

5.将鸭蛋(蛋黄另用)清理干净，放入汤碗中。分手后加入一半凉干的泥鳅汤，拌入精盐和味精，中火笼蒸3分钟，取出放入“秋水芙蓉”中。

6.将火腿切成1.7厘米长、1.3厘米宽的片。

7.香菇去蒂，洗净切片。

8.芥菜心洗净切片。

9、芥菜心、火腿、香菇一起上汤锅，煮熟捞起，沥干。

10.沥干的芥菜心、火腿和蘑菇铺在莲蓬面上。

1.将另一半泥鳅汤放入锅中煮沸，加入精盐和味精，拌匀，浇在芙蓉花上。

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