炖整鸡的做法大全(高压锅炖整鸡的做法大全)

不是所有人都知道炖鸡全鸡做法大全(高压锅炖鸡全鸡做法大全)。下面就让小石来说说整鸡做法大全的内容。

1.练习1:

材料:五花肉600克，全鸡1只，黄芪10g，党参10g，生姜10g，白胡椒10g，红枣10g，枸杞10g。

将五花肉放入碗中，倒入盐20g和生粉20g，反复揉搓。

将五花肉用清水洗净。

把整只鸡放进五花肉里，用竹签封好。

将姜片放入锅中，烧开水，放入五花肉。

中间倒入5g料酒。

打几个小孔防止爆开。

煮半小时后，将姜片放入锅中。

加入葱和猪肚，料酒10g，黄芪5g，党参红枣5g，白胡椒粉10g。

炖2小时取出。

2.练习2:

材料:母鸡1000克，干香菇15克，盐6克，味精3克，姜(片)2克，料酒20克，水500克。

将鸡毛宰杀，从背部剖开，取出内脏，洗净，放入沸水中汆烫。

鸡的腹部朝上，头板向一侧，脚被切掉，向内侧弯曲。放入炖盅内，背上放香菇，加精盐500克、味精、水、绍酒少许，用棉纸或牛皮纸封好炖盅，放入蒸笼蒸20分钟，再用中火蒸2小时，取出，移入汤碗中即可食用。

3.练习3:

材料:老母鸡1只，党参3根，干山药3根，枸杞一把，红枣6颗，盐1汤匙，胡椒粉5克，生姜15克，牙签3根。

现在宰杀一只老母鸡，从尾口取出内脏和鸡屁股，洗净血备用。

鸡爪切碎，党参改刀，生姜切片，干山药洗净备用。

枸杞和红枣洗净。

把除枸杞以外的辅料分成两份，一份和鸡爪一起塞进鸡肚子里，另一份放在外面。

用牙签固定鸡头，加足水，倒入另一半辅料，小火煨(我用的是电压力锅，按豆子和蹄筋键，如果是砂锅，小火煨四个小时)。

到时候，减压阀落下，撒上枸杞，加盐和胡椒粉，一锅金黄清澈的鸡汤就可以上桌了。

这是全文的结尾。希望小石的内容可以帮助你了解更多。

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