怎么做拉丝面包(怎么做拉丝面包窍门)

不是每个人都知道如何制作拉丝面包(如何制作拉丝面包的技巧)。让小菊谈谈如何制作拉丝面包。

1.材料:小麦粉250克，奶粉15克，精制糖25克，盐2.5克，牛奶120克，全蛋液20克，酵母5克，黄油25克。

2.先筛小麦粉，奶粉可能没筛。其他材料应称重以备后用。

3.将糖、蛋液、盐放入面包桶，加入牛奶，搅拌均匀。

4.然后倒入小麦粉和奶粉，最后加入酵母。

5.打开面包机。

6.揉至筋凸起后，加入黄油继续揉至完全阶段。

7.室温下发酵至2倍大小。

8.挤出面团中的空气，将面团搓圆，室温静置15分钟。

9.根据不同的模具分成不同的面团大小。

10.用擀面杖卷舌头，放松10分钟。

11.将擀好的面团从上到下擀开，宽度与吐司模具相同。

12.将卷好的面团放入吐司盒底部，口朝下。

13.将烤面包盒放在38℃和85%湿度下进行最后发酵。

14.面团头发酵至吐司盒9分满时，刷全蛋液。

15.送入预热165度的烤箱，烤35分钟左右。可以盖也可以不盖。趁热取出模具，把吐司放在冷却架上，等凉了就可以吃了。

这是全文的结尾。我希望小菊的内容能帮助你了解更多。

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