如何自制美味的油条(如何自制美味的油条窍门)

还是有少数人不知道如何做出好吃的油条。那么我们就来说说如何做出好吃的油条吧。

1.在面粉中加入盐和糖，搅拌均匀。将酵母用温水融化，倒入面粉中，倒入剩余的温水搅拌，然后慢慢倒入20-30g油，搅拌均匀。我用的是高筋面粉，包饺子做馒头的常规面粉也可以做，但是蓬松效果没有高筋的好。

2.如果是早上吃，需要前一天晚上把面团搅拌好，揉成光滑的面团。如果用手揉，感觉黏黏的，可以在手上适当抹一点油，尽量揉。

3.在揉好的面团表面涂上食用油，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大小。发酵后的面团揉一会儿。

4.在面板上抹油，取一小团面团，擀成面片，然后排列成光滑的长方形长条。至于面皮的宽度，就看你的锅的大小了，这样才能保证做出来的油条的长度能放进你的锅里。

5.切成两厘米宽的面条。每一个都均匀涂上食用油，盖上保鲜膜，再次发酵。

6.发酵鼓起来后，把两片叠在一起。注意不要把里面的气体排出去，这是酵母油条成功的关键。

7.用筷子压在中间，夹起两头，稍微拉伸，两头夹住(防止油条炸的时候分开)。

8.把锅里的油烧开。油炸的时候，油温很重要。油温直接关系到油条的颜色和膨化度。如果用手感觉不到，就把一小块面团放进油里，一下子就浮起来了。油温就好了！将油条放入锅中。

9.因为油温高，会很快变色。用筷子快速来回波动油条，使其膨胀起来。一面煎成金褐色后，翻面，另一面煎成金褐色。两面上色后，取出控油。

10.炒好后放在吸油纸上吸油，或者放在有放油网的盆里放油，就可以吃了！

仅此而已。希望小太的内容能帮助你了解更多。

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