土鸡蛋戚风蛋糕的做法(土鸡蛋戚风蛋糕的做法大全)

还有少数人不知道土鸡蛋奇峰饼的做法(土鸡蛋奇峰饼做法大全)。让小燕说说土鸡蛋奇峰饼的做法。

1.低筋面粉100克，土鸡蛋4-5个，细砂糖120克，植物油50克，细砂糖260克，牛奶80克，泡打粉5毫升。

2.将蛋清和蛋黄分开，放入无水无油的盆中。将蛋黄和砂糖1混合均匀后加入植物油，然后加入牛奶搅拌。将低粉和泡打粉混合，筛入蛋黄糊中，搅拌均匀，静置。将蛋清打至加入20克粗泡和砂糖2，至剩余20克砂糖2基本不加入泡中。划线后加入最后的砂糖搅拌均匀。搅打至干透起泡。当打蛋器被提起时，蛋清显得直立而锐利。在蛋黄糊中加入3/1蛋清，切拌均匀，将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清中，快速切拌均匀，烤箱预热到150度，倒入模具中，摇晃几下，放入烤箱烘烤40-45分钟，进入烤箱，表面开始变硬，蓬松度变高。烘烤35-40分钟后，可以用牙签试试是否还有湿面糊。取出背面按键，放在冷却架上冷却，脱模。

仅此而已。希望小燕的内容能帮助你了解更多。

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