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西湖醋鱼是什么鱼(西湖醋鱼是什么鱼烧的)
2022-09-12 03:12:06【热点】
简介有些人很好奇西湖醋鱼是什么鱼(西湖醋鱼是煮的什么鱼)。让肖敏谈谈西湖醋鱼是什么样的鱼。1.西湖醋鱼主要是草鱼。是草鱼和鲳鱼,所以有些食谱直
有些人很好奇西湖醋鱼是什么鱼(西湖醋鱼是煮的什么鱼)。让肖敏谈谈西湖醋鱼是什么样的鱼。
1.西湖醋鱼主要是草鱼。是草鱼和鲳鱼,所以有些食谱直接写成鲳鱼。草鱼味道鲜美,营养丰富,富含不饱和脂肪酸、硒、维生素和泛酸。
2.西湖醋鱼的味道特点是鱼肉嫩美,有蟹味,鲜甜酸涩,肉味独特。西湖醋鱼需要老厨师的真功夫,讲究活杀。把刀换成七刀半。草鱼头粗。按照这种七刀半切法,可以在开水中快速煮熟。煮熟的鱼腹鳍翘起,感觉像在飞。
3.西湖醋鱼,又名“宋骚鱼”,原名“宋骚鱼汤”,是中国浙江省杭州市著名的传统名菜。这是一道浙菜。西湖醋鱼是用草鱼等配料烹制而成,色泽鲜红,肉质鲜嫩,酸甜清香,口感软嫩,有蟹味。2018年9月10日,西湖醋鱼被评为浙江省十大经典名菜之一。
这就是我想说的。我希望肖敏的内容能帮助你了解更多。
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