韭菜鸡蛋粉条饺子馅的做法(韭菜鸡蛋粉条饺子馅的做法大全)

韭菜鸡蛋粉条饺子馅的做法(韭菜鸡蛋粉条饺子馅的百科全书)不是所有人都知道的。让小珍说说韭菜鸡蛋粉条饺子馅的做法。

1.揉面:因为包饺子的面团需要醒发，包饺子的时候更好，包好的饺子口感更好，所以把面团放在一边醒发备用，然后利用醒发的时间拌馅。

2.韭菜清洗:将挑选好的韭菜用清水洗2-3遍，然后放在一边控水。因为含水量太大，饺子馅汤太多，包的时候粘在手上，口感会下降。

3.炒粉条:取少量食用油，在锅中加热。待温度升高，将红薯粉丝倒入锅中。油面旁边的粉条在高温的作用下会迅速膨胀。展开后，用筷子将粉丝翻面。两面煎均匀后，即可关火，捞出粉丝。放入锅中与馅料混合。稍微冷却后，抓住炸好的脆皮粉条。炒鸡蛋的锅里还剩一点油，剩下的倒掉。

4.炒鸡蛋:在蛋液中加入少许盐，打散后搅拌均匀，然后用大火煎鸡蛋。煎鸡蛋时，用筷子不断快速搅拌蛋液。煎好后的鸡蛋呈小尖刺状，拌馅的时候就不用费心做小鸡蛋块了。

5.馅料:将控水过的韭菜切碎，放入炒好的粉丝丝中。这时候炒鸡蛋基本都凉了，再倒进馅盆里。加入盐、十三香、鸡精、一个生鸡蛋和少许油，搅拌均匀。

6.包饺子:将面团揉成细长条，然后切成小块，均匀撒上面粉，用手指或手掌将面片压成扁平状，用擀面杖擀成面片。用筷子或勺子挖适量的饺子馅放在饺子皮中间揉捏，一个完整的饺子就出来了。娇子是个技术工人，刚开始可能做不好，但是只要耐心学习，慢慢就会熟练。

7.煮饺子:饺子馅的所有原料要么是熟的，要么是可以直接吃的，所以在锅里煮的时候，一定不要煮太久。只要点一两次水，保证饺子皮熟就行了。

仅此而已。希望小真的内容能帮助你了解更多。

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