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老面发酵需要多长时间(老面发酵需要多长时间发酵完)

2022-09-03 10:52:42【热点】

简介有些人很好奇老面发酵需要多长时间(需要多长时间完成发酵)。小琪，告诉我发酵老面条需要多长时间。1.发酵时间取决于温度，夏季较短，冬季较长。

有些人很好奇老面发酵需要多长时间(需要多长时间完成发酵)。小琪，告诉我发酵老面条需要多长时间。

1.发酵时间取决于温度，夏季较短，冬季较长。等面团的体积增加了两到三倍就好了。为了测试发酵是否成功，你可以用手指蘸一些面粉，在面团上戳一些洞。如果孔洞马上反弹，说明发酵不够，还需要发酵。如果面团表面塌陷，说明发酵过度，面团会有酸味。可以用碱中和，比如小苏打。

2.酵母放的少，发酵时间就长，酵母放的多，也没什么影响。关键是要看清楚酵母的生产日期和保质期，过期的酵母怎么看都不好看。

这是全文的结尾。我希望小琪的内容能帮助你了解更多。