重庆特色油烧兔的做法(油烧兔怎么做)

重庆的油烧兔做法(油烧兔怎么做)不是所有人都知道的。然后小燕给我们讲讲重庆特色油烧兔子的做法。

1.材料:兔子1只，鸡蛋实际需要量，大蒜20g，姜片10g，葱段实际需要量，干辣椒根据口味实际需要量，胡椒粉少许，料酒1勺，香料实际需要量，鸡精1勺，味精实际需要量，盐少许，嫩肉和面粉需要量。

2.首先将兔子清洗干净，然后用盐、鸡精、料酒、姜片在容器中腌制。最好腌制1-2小时。腌制的时间越长，味道越好。

3.切干辣椒，去掉辣椒籽，切一盘，三个辣椒两个蒜，随意切。放在一边待用。

4.将洋葱切成段以备后用。

5.调料，调料是我自己在市场上准备的。有:香草、香叶、草果、山奈酚、八角、茴香、白纽扣和丁香。

6.将一个鸡蛋和一些嫩肉粉放入腌制好的兔肉中，搅拌均匀。袖手旁观。

7.把锅放在火上。锅红了以后，把油放上去。油烧的时间越长，油温越高越好。然后放入腌制好的兔肉，快速翻炒一会，用漏勺取锅，盛出备用。

8.继续烧油加老油(具体在这里，一定要用老油，不然味道没那么好。没老油也没关系，多做几次就好了。

9.然后，将准备好的食材，干辣椒，花椒，大蒜，香料倒入油锅，翻炒至干辣椒颜色变深。

10.干辣椒颜色变深后，上桌前在兔子里翻炒几下，然后放在之前准备好的葱段里翻炒。然后加入味精。然后就可以拿锅上菜了。

仅此而已。希望小燕的内容能帮助你了解更多。

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