如何做合川肉片(如何做合川肉片好吃)

不是所有人都知道合川肉片的制作方法(合川肉片怎么做才好吃)。然后让小娟谈谈如何制作合川肉片。

1.猪腿400克；水厚朴片100克，水黑木耳30克，鲜菜心50克；辣椒10g、姜10g、蒜10g、葱10g、盐3g、酱油10g、醋10g、糖15g、味精1g、料酒10g、鲜汤40g、豆粉25g、鸡蛋25g、植物油150g。

2.将猪肉切成约4厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的块，加入盐、料酒、鸡蛋、豆粉拌匀；

3.将水干厚朴切片，籽切泡椒成菱形，姜蒜切片，葱切马耳，与酱油、糖、醋、味精、水豆粉、鲜汤调成酱；

4.将炒锅放在大火上，用油加热(120℃左右)，将肉片摊平放入炒锅，煎至金黄色时翻面。两面金黄后，将肉片放在一边；

5.将辣椒、姜、蒜、木耳、兰花、白菜、葱快速翻炒几下，然后与肉片炒匀，放入酱料中煮熟，快速翻锅即可食用！

这就是我想说的。我希望小娟的内容能帮助你了解更多。

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