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面筋怎么蒸(面筋怎么蒸才能蓬松不回缩)

2022-08-26 20:46:37【热点】

简介有些人不知道怎么蒸面筋(怎么蒸面筋让它蓬松不缩水)。然后萧蔷会讲如何蒸面筋。1.配料:高筋面粉，水，盐。2.高筋面粉，水和适量的盐，可以多加一

有些人不知道怎么蒸面筋(怎么蒸面筋让它蓬松不缩水)。然后萧蔷会讲如何蒸面筋。

1.配料:高筋面粉，水，盐。

2.高筋面粉，水和适量的盐，可以多加一点水，让它变软，这样洗出来的面筋就不会散了。烤20分钟，揉至面团光滑，再继续烤一个小时，形成面筋。

3.面条做好后，往面团里加入冷水，不断用手抓捏自己的脸。

4.洗到水很白。取出面团，加水继续洗。用清水洗净，一般三到四次。

5.将所有洗好的面条水混合到一个容器中，静置四个小时以上。如果家里温度很高，可以放在冰箱里，但要避免一路摇晃。

6.静置后，将面筋打散，放入50度热水中浸泡半小时。泡好后，放在碗里。

7.将面筋放入带碗的蒸锅中，大火烧开后小火蒸20分钟，面筋就熟了。

这就是本文的全部内容。我希望萧蔷的内容能帮助你了解更多。