陈皮泡水发苦怎么回事(陈皮泡水发苦怎么回事儿)

有些人不知道陈皮泡水是怎么回事(陈皮泡水是怎么回事)。那么，肖剑，给我讲讲陈皮泡在水里是怎么苦的。

1.陈年:陈皮陈年太低:10岁以下的陈皮因陈年较低，味道略苦，更适合做汤、熬糖浆或烹饪调味。如果用来泡茶，味道可能会苦、酸、涩。解决方法:建议用10年以上的陈皮。因为年代久远，所以味道香甜醇厚。

2.皮类:青皮最苦:陈皮按采收加工时间可分为橙青皮(青皮)、红皮(黄皮)、红皮(红皮)。因为青皮是在柑橘类水果未成熟时采摘加工的，含糖量很少，所以用来泡茶会有明显的苦涩味道。微皮次之，红皮苦味最轻。解决方法:推荐红皮泡水，因为含糖量高，苦味温和。

3、冲泡比:陈皮越多越好。陈皮茶虽然可以养生，但是陈皮放的越多效果越好。当陈皮与水的比例失衡时，会出现苦涩或淡茶味。解决方法:建议将完整的三瓣形陈皮(重约5g)与250ml水混合即可。

4.冲泡方法:浸泡时间过长:由于陈皮味辛苦，浸泡时间过长会产生苦味，影响口感。解决方法:将陈皮放入有冷水的锅中，煮沸后烘烤3~5分钟，即可饮用。而且你要尽快把陈皮茶倒掉，不要继续泡陈皮，否则会让陈皮茶变苦。另外，为保证最佳口感，建议20分钟内饮用。

这就是我想说的。希望肖剑的内容能帮到你。

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