陕西烩麻食的做法(陕西烩麻食的做法和配料)

不是所有人都知道陕西的土豆泥做法(陕西土豆泥的做法和食材)。那就让小龚说说陕西红烧芝麻菜的做法吧。

1.将适量面粉搓成球状，(不要太用力)放在一边醒发半小时左右。

2.两个西红柿切丁，一小把豆角切丁(切的越薄越好)，两个蒜苗切碎，一小把黑木耳泡水，一小块猪肉切成小块(肥瘦分开)。

3.取出醒发的面团，放在干燥的面板上，搓平，然后搓成条状。

4.用擀面杖擀成1-2厘米厚的薄片。

5.然后用刀切成同样粗细的条，撒上面粉，一条一条搓成细条，撒上一些面粉，切成小颗粒。

6.所有切完之后，开始用手拧(只要把大拇指压在切好的颗粒上，往前搓，这一步可能比较麻烦)。

7.在所有的扭转之后，尽可能地将它们展开以避免粘连。最好在上面撒点面粉，然后放在一边开始煮。

8.锅里放油，花生，开中低火，慢慢搅拌，直到变色变味。取出备用(我又炒了一些花生，以后可以放出来。做饭的时候不需要吃完。这个盘子的四分之一就够了)。

9.锅中加入少许油，逐渐加入蒜苗、豆角、西红柿。每次放一样都要搅拌几下，把肥肉炒出油来，加入瘦肉炒到变色。

10.番茄炒成汁后，放入木耳翻炒，再放入花生翻炒，加盐、十三香翻炒。

11.最后加入小半碗水，烧开。关火，加入鸡精，翻炒几下，捞出备用。

12.往锅里加水，煮沸。煮沸后，加入准备好的捣碎水，搅拌。煮沸后，加入半碗冷水，搅拌再次煮沸。

13.然后将炒好的菜倒入锅中煮开(期间可以品尝一下汤汁是否入味，如果无味可以适量加点调料)。关火，加几滴香油。

仅此而已。希望小龚的内容能帮到你。

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