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美味蒜苗回锅肉(蒜苗回锅肉)

2022-12-09 03:44:16【热点】

简介还有一些人对大蒜熟肉(大蒜熟肉)的美味感到不解。让萧也来谈谈美味的蒜苗煮猪肉。1.准备材料:猪肉一斤(后腿两截)、蒜苗三两、猪油一两块、盐两份

还有一些人对大蒜熟肉(大蒜熟肉)的美味感到不解。让萧也来谈谈美味的蒜苗煮猪肉。

1.准备材料:猪肉一斤(后腿两截)、蒜苗三两、猪油一两块、盐两份、甜面酱五块、姜四份、葱四份、胡椒粉适量、清水二两、红白酱油六块、郫县豆瓣一两。

2.肥瘦猪肉带皮洗净；

3.把锅里的水放在旺火上，放入猪肉、葱、姜、花椒。熟肉而未熟(音:巴)。蒜苗洗净，切成八长段，豆瓣切成细块；

4.捞起熟肉，滗干水蒸气，在尚有余热的情况下切成一分钟左右厚的肉片；

5.将炒锅放入中火，加入猪油，将油烧至肉片五成熟，同时放少许盐翻炒均匀。肉片出油后，铲在锅边，加入豆瓣和甜面酱炒出油中的香味(根据你的爱好，也可以加点豆豉)，和肉一起炒均匀，再和蒜苗一起炒。炒蒜，但不炒。加入酱油搅拌均匀，即可食用。

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