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鸭胗怎么卤才好吃(鸭胗怎么卤好吃又简单)

2022-12-07 04:10:34【热点】

简介有些人很好奇鸭肫怎么腌(鸭肫怎么腌好吃又简单)。然后小凤给我们讲讲鸭肫是怎么好吃的。1.配料:鸭胗。2.调料:花椒、大料、草果、香叶、茴香、姜、

有些人很好奇鸭肫怎么腌(鸭肫怎么腌好吃又简单)。然后小凤给我们讲讲鸭肫是怎么好吃的。

1.配料:鸭胗。

2.调料:花椒、大料、草果、香叶、茴香、姜、葱、盐、黄酒、酱油、蚝油、冰糖。

3、新鲜的鸭肫，鸭肫皮的内膜和外层，必须彻底去油，用流动水反复冲洗；撒上少许盐和黄酒，用手反复揉搓，腌制片刻。

4.然后用水冲洗干净。锅里放冷水，锅里放入鸡胗，用少许黄酒去腥。煮沸后，撇去浮沫，去除鱼腥味。

5、另起锅，锅中放水，将花椒、大料等调料放入调味盒，葱、姜直接放入锅中；倒入酱油、蚝油等。入锅，烧开煮十分钟，让调料入味。然后加入焯水晾干的鸭胗。烧开后，转中小火。

6.盖上锅盖，小火炖半小时左右。

7.将煮熟的鸭肫放入大碗中，浸泡冷却，将鸭肫放入带盖的小盆中。放入冰箱冷藏，用腌料腌制过夜。冰鲜鸭肫味道更鲜美！

仅此而已。希望小枫的内容能帮助你了解更多。