浙江立冬是要吃什么(浙江人立冬吃什么)

不是每个人都知道浙江立冬吃什么(浙江立冬吃什么)。让焦姣谈谈浙江初冬吃什么。

1.酿造黄酒:在立冬那天酿造黄酒是绍兴的传统酿造习俗。冬季水清气温低，能有效抑制杂菌滋生，使酒在低温下长时间发酵过程中形成良好风味。这是最适合葡萄酒发酵的季节。因此，绍兴人把立冬到第二年立春这段时间称为“冬酿”，以祈求安康，这是酿造黄酒的最佳时间。

2.团子:团子是长江流域著名的小吃。饺子有两种:白饺子和绿饺子。团子是圆的，意思是团团圆圆。和北方的元宵差不多，比元宵大，苹果大小。一个饭量大的成年人，吃三个肚子就会圆。饺子外层松脆，里面的各种调料会随着饺子升温，香气扑鼻而来。饺子和包子结构一样，外层是糯米河，内层是各种馅料。饺子的馅很丰富:肉、豆腐干、榨菜、大蒜、姜、韭菜、莲藕、梅子、辣椒...剁成细丁，调味，放锅里炸，加盐等佐料，冷却后开始用沥干的糯米浆包饺子。

3.铜锅羊肉:立冬之后，味道鲜美。民间有句话:北方吃饺子，南方吃洋葱，铜锅羊肉好过冬。我在重庆南部的一个角落，也就是江南。没怎么听说过吃洋葱，当地人只喜欢“立冬吃牛羊”。自初霜起，风雨寒，天地渐萧瑟寒。大街小巷，各种羊肉牛肉店天天赢，迎风招展，鲜艳成旗。牛肉的香味渐渐飘溢，满街优雅，令人垂涎。而且效果相当显著，进出餐厅的人越来越多。

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