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烫面怎么和面(蒸饺烫面怎么和面)

2022-11-23 19:13:17【热点】

简介有些人很好奇蒸饺怎么做面。所以，小秀，给我讲讲怎么做热汤面和面条吧。1.烫面是将开水(约65℃至100℃)倒入面粉中揉面，边搅拌边加水，冷却后揉

有些人很好奇蒸饺怎么做面。所以，小秀，给我讲讲怎么做热汤面和面条吧。

1.烫面是将开水(约65℃至100℃)倒入面粉中揉面，边搅拌边加水，冷却后揉成面团，再制成各种食品。

2.原理是用开水软化面筋，部分淀粉煮沸膨化，降低面团硬度。所以水温越高，水越多，面食越软。

仅此而已。希望小秀的内容能帮助你了解更多。

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