蒸鲍鱼的家常菜(蒸鲍鱼的家常菜怎么做)

有些人对蒸鲍鱼的家常菜感到不解。接下来，让小七谈谈蒸鲍鱼的家常菜。

1.练习1

食材:新鲜鲍鱼6只；材料:香葱1根，姜1小块，蒜2瓣，小红椒2个；调料:有机酱油1大勺，油少许。

制作步骤:姜切丝，蒜切末，葱花，红辣椒切丝；鲍鱼洗净，切花刀；鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜末和半蒜末；锅中烧开水，烧开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒上葱丝；然后倒入适量的酱油；另锅热油，放入剩余的蒜粉和小红椒粒，趁热浇在鲍鱼上。

2.练习2

材料:鲍鱼(200克)；调料:盐(5g)料酒(10g)小葱(10g)味精(2g)姜(30g)醋(20g)胡椒粉(5g)酱油(15g)香油(5g)

制作步骤:鲍鱼两边切直刀，从中间切开；葱洗净，葱切条，姜切一半，另一半切片；将鲍鱼装盘，加入料酒、味精、100毫升高汤、葱条、姜片、胡椒粉、盐，放入抽屉蒸熟；蒸10分钟左右，取出，挑出葱、姜、辣椒；将醋、酱油、姜末、香油放入碗中打成姜汁；吃的时候用鲍鱼配姜汁，蘸姜汁吃。

3.练习3

材料:鲍鱼(1000g)，葱花(10g)，香菜(10g)，鲍鱼汁(2茶匙)，酱油(1茶匙)，

糖(1勺)、盐(1勺)、味精(1勺)、水淀粉(3勺)

制作步骤:将切片鲍鱼放入洗净的鲍鱼壳中，蒸锅加水烧开，然后将鲍鱼放入其中蒸10分钟。将蒸好的鲍鱼出锅，注意不要烫，装盘。炒锅倒入适量清水，烧热，放入鲍鱼汁、酱油、糖、盐，调好口味，放入葱花、香菜，最后用水淀粉勾芡，浇在鲍鱼上！

4.练习4

材料:鲍鱼10个，姜、葱、蒜、蒸鱼、酱油。

制作步骤:首先将鲍鱼清洗干净，用刀将壳取出，洗净备用。将内脏取出，鲍鱼洗净，放在刀上，放入壳中。洋葱切白段，葱叶切段，生姜切姜丝，大蒜切碎。将鲍鱼放在盘子里，放上姜丝和葱丝。锅内倒入清水，将摆好的鲍鱼蒸5分钟。蒸熟后，把葱段夹出来，撒上葱花备用。锅里放油，放入蒜籽，炒至金黄色。香味溢出后，盖上鲍鱼，再倒入蒸好的鱼和酱油。

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