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自发面粉怎么发酵(自发面粉怎么发酵的步骤)

2022-10-07 14:00:32【热点】

简介有些人不知道自发面粉是怎么发酵的(自发面粉是怎么发酵的)。让小丽来说说自发面粉是怎么发酵的。1.自发面粉是在精制面粉中加入碳酸氢钠和磷酸二

有些人不知道自发面粉是怎么发酵的(自发面粉是怎么发酵的)。让小丽来说说自发面粉是怎么发酵的。

1.自发面粉是在精制面粉中加入碳酸氢钠和磷酸二氢钙制成膨松剂，再将精制小麦粉与膨松剂按比例混合而成，适用于制作发酵制品。

2.自发面粉更方便。在面粉中加入适量的水，不加酵母，成型前不醒发，就可以制成各种高中低档的面制品。

仅此而已。希望小丽的内容能帮助你了解更多。