红烧排骨头的做法(红烧排骨头的做法大全)

有些人不知道红烧排骨的做法。让小木谈谈红烧排骨的做法。

1.配料:排骨、葱、姜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖、生抽、白胡椒粉、料酒、鸡粉、黄酒。

2.先把排骨洗干净，用勺子抓一点碱性的面条和排骨，用适量的水浸泡五分钟，捞出用清水冲洗干净。

3.洋葱切大块，生姜切片，韭菜切小块。

4.锅内放入适量清水，加入姜片和30克黄酒，将锅内排骨放入冷水中，捞出浮沫，煮至排骨紧实后捞出，用温水冲掉浮沫。

5.锅里放少许油，凉油加入白糖，小火煸炒糖，将糖煮至棕红色，立即放入排骨。

6.将排骨翻炒均匀，上色。加入葱、姜、八角、桂皮、香叶略炒。

7.加入料酒20g、白胡椒粉少许、生抽2勺、老抽少许、盐少许，翻炒排骨入味。

8.加入适量不带排骨的热水。汤烧开后，中小火煨半小时。

9.挑出葱姜、八角、桂皮，加少许蜂蜜，大火收鸡粉，浓缩汤汁，使排骨厚实，色泽鲜艳。

这就是本文的全部内容。我希望小木的内容能帮助你了解更多。

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。