油哈味是什么味(油哈喇味是什么味)

不是每个人都知道油是什么味道(油是什么味道)。然后让萧也谈谈石油的味道。

1.哈拉味是一种苦涩、麻木、刺鼻和令人不快的味道。在氧气、阳光、水分和温度的作用下，油脂氧化酸败。

2.哈喇味的食物不仅难闻难吃，还会摄入大量油脂变质产生的氧化自由基，增加心脑血管疾病和癌症的风险。

3、哈拉的味道，也就是酸价超标。酸值是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，也是衡量脂肪质量的重要标志。脂肪在长期储存过程中，被微生物、酶和热缓慢水解，产生游离脂肪酸。脂肪的质量与游离脂肪酸的含量有关。酸价是常用的衡量标准之一。酸价越低，油品质量越好，新鲜度和精炼程度越好。

4.所谓酸价超标，就是老百姓常说的有哈拉的味道。为了保证油脂的质量和食用安全，目前我国食用植物油标准对油脂的酸价和过氧化值进行了限定。《色拉油卫生标准》规定酸价应小于等于0.3。人们对此很熟悉。家里的油、零食等食物放久了，会产生一种苦涩、麻木、刺鼻、难闻的气味。人们通常称之为“哈拉风味”。

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