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猪肝的处理方法(猪肝的处理方法和步骤)

2022-08-31 03:25:38【热点】

简介有人对猪肝的处理(猪肝的处理方法和步骤)感到不解。那么小秦就来说说猪肝的治疗。1.先不要急着把买回来的新鲜肝脏煮熟。将肝脏在自来水下冲洗10

有人对猪肝的处理(猪肝的处理方法和步骤)感到不解。那么小秦就来说说猪肝的治疗。

1.先不要急着把买回来的新鲜肝脏煮熟。将肝脏在自来水下冲洗10分钟，然后放入水中浸泡30分钟；也可以在水中加入一些白醋，将猪肝切片，用流动的水反复冲洗，直到没有血渗出为止。这样可以有效去除猪肝残留的毒素。然后，煮的时间不能太短。至少要急火煎5分钟以上，这样肝脏才会完全灰褐色，看不到血丝。

2.最后，猪肝现在要切块煮熟。新鲜的猪肝切开后放久了会流出来，不仅营养成分会流失，而且很多颗粒会凝结在油炸后的猪肝上，影响其外观和品质。所以猪肝要切片，迅速拌上调料和湿淀粉，尽快煮熟。

仅此而已。希望小秦的内容能帮助你了解更多。