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意大利面煮不软的原因(意大利面煮不软的原因是)

2022-08-26 07:10:06【热点】

简介有些人很好奇面食煮起来不软的原因(面食煮起来不软的原因)。让萧乾谈谈面食不软的原因。1.原料:做意大利面用的面粉是杜兰小麦磨出来的，杜兰小麦

有些人很好奇面食煮起来不软的原因(面食煮起来不软的原因)。让萧乾谈谈面食不软的原因。

1.原料:做意大利面用的面粉是杜兰小麦磨出来的，杜兰小麦是最硬的小麦品种，具有高密、高蛋白、高面筋的特点。用它做的意大利面是黄色的，煮久了也不会烂。我喜欢口味柔和的意大利面。建议做菜的时候加点盐。

2.形状不同:意大利面可以做成各种形状。除了最常见的面之外，还有螺旋形、肘形、蝴蝶形、空心形、贝壳形等等。不同的形状有不同的味道和风味，复杂的形状比直体粉更难煮。根据不同的形状，烹饪方法可以适当调整。

3.煮的时间:还有一个原因就是面食不能煮坏。它的起源和种类是不同的。通常包装上推荐的时间是针对意大利人的口味，烹饪时间短，口感硬。通常可以在推荐的时间加4 ~ 6分钟，口感最好。

这就是我想说的。我希望萧乾的内容能帮助你了解更多。