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如何炖猪蹄(如何炖猪蹄汤)

2022-08-22 02:51:41【热点】

简介还有少数人不知道怎么炖猪蹄(猪蹄汤怎么炖)。然后让萧也讲讲怎么炖猪蹄。1.材料:猪脚1配料:黄豆50g，干辣椒5个，花椒15个，八角1个，葱1根，姜片5片

还有少数人不知道怎么炖猪蹄(猪蹄汤怎么炖)。然后让萧也讲讲怎么炖猪蹄。

1.材料:猪脚1配料:黄豆50g，干辣椒5个，花椒15个，八角1个，葱1根，姜片5片。调料:酱油2大勺，料酒2大勺，盐5g，冰糖6颗。

2.黄豆提前用清水浸泡半小时。

3.把锅里的水烧开。水烧开后放入猪手中焯至变色，捞出沥干；

4.锅中加入比平时多一点的油翻炒，烧至三成热。保持小火，加入干辣椒和花椒炒香，再加入冰糖；将冰糖炒至融化，倒入洗净的猪手中翻炒均匀；猪手上色后，加入葱、姜、八角；

5.加入料酒，小火继续翻炒；炒猪手变棕变红，加黄豆；将开水加入猪手的2/3处，用猛火将汤烧开；

6.撇去表面浮沫，放入酱油中，盖上盖子用中火煨半小时，至筷子能轻松刺入猪手，再根据个人口味加入适量盐即可。

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