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汤面汤底的做法与配料(汤面汤底的做法与配料猪油)

2022-08-21 10:21:19【热点】

简介有些人不知道面汤基的配方和配料(面汤基的配方和配料猪油)。然后小荠会讲面汤底料的做法和配料。1.香辣牛肉面。把牛肉切成小块。先将炒锅烧热，

有些人不知道面汤基的配方和配料(面汤基的配方和配料猪油)。然后小荠会讲面汤底料的做法和配料。

1.香辣牛肉面。把牛肉切成小块。先将炒锅烧热，放入少许油，然后放入葱、姜、干辣椒，翻炒，放入牛肉、酱油，翻炒，然后放入高汤，倒入高压锅，将材料(花椒、八角、茴香、砂仁、豆蔻、桂皮、凤仙花叶、草果)、料酒、调料、硝一起切好。面条煮熟后，放入碗中，加入高汤，倒入浇头。

2.清汤牛肉面。高汤烧开后，将上述料袋中的一份新原料磨成粉末，逐渐倒入高汤中，边加边搅拌，加入调料，然后滤出残渣。将面条放入碗中，加入清汤，撒上肉片和香菜。

3.常见汤的准备:鸡松、牛松、虾松、鱼松、鲜香王、味精、鸡精、盐、芝麻盐。将上述调味料混合均匀。在碗中加入适量的复合调味料，装满高汤，加入面条，撒上香菜，牛肉片，淋上香油。

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