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剥莲子壳的技巧(剥莲子壳的技巧和方法)
2022-08-17 00:21:56【热点】
简介有些人对莲子剥壳的技术(莲子剥壳的技术和方法)感到不解。让小平来说说莲子剥壳的技巧。1.莲子的皮和胚芽不容易去掉。锅中烧开1000毫升水,加入25
有些人对莲子剥壳的技术(莲子剥壳的技术和方法)感到不解。让小平来说说莲子剥壳的技巧。
1.莲子的皮和胚芽不容易去掉。锅中烧开1000毫升水,加入25克食用碱,搅拌均匀,然后加入250克干莲子,盖上锅盖,略加搅拌。
2.然后用类似炒菜笤帚的东西反复推揉几下锅里的莲子,直到莲子被剥开(动作一定要快,因为时间一长莲子会胀大,皮也不容易脱)。用冷水反复冲洗后,用牙签或细针将莲子取出。
3.有些不带皮的干莲子的莲子心还没有去掉,直接煮汤会比较苦,所以检查一下。去掉的莲子心也是有用的,可以泡茶,清热,静心。
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