香菇焖鸡的做法(香菇焖鸡的做法 最正宗的做法)

有几个人不知道香菇焖鸡的做法(香菇焖鸡最正宗的做法)。接下来让小文说说香菇焖鸡的做法。

1.材料:鸡腿(2个)、鲜菇(6个)、红辣椒(1个)、姜(2片)、蒜(3瓣)、生粉(1汤匙)、糖(1/5汤匙)。

2.调料:油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡精(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)。

3.鸡腿洗净，剁碎。加入1/2汤匙油、1/3汤匙鸡精、1/2汤匙酱油和1汤匙生粉，拌匀，腌制10分钟。

4.香菇洗净，切去蒂，划十字刀；辣椒洗净，切成环状；将大蒜压平，去衣，剁成糊状。

5.烧开半锅水，将香菇倒入锅中，焯水，捞起沥干水分。

6.热锅加3汤匙油，爆香蒜和辣椒圈，放入鸡块，炒至鸡肉变色。倒入1/3汤匙料酒加入香菇翻炒1分钟。

7.将两碗水倒入锅中。水量以鸡块为准。盖上盖子，炖15分钟，直到水几乎干了。

8.出锅前，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡精、1/5汤匙糖调味，拌匀。

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